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Judit Càrtex: Elkarrizketa / Entrevista
18 | 10 | 2021
Hemos tenido el placer de charlar con una de las personas más referentes del sector cervecero. Judit Càrtex es actualmente directora comercial de la Cervesa Montseny, una de las marcas más inspiradoras y en la que nos apoyamos mucho en la puesta en marcha de Boga Garagardoa. Judit además nos ha dejado su aportación en forma de gotas en la presente campaña, moltes gràcies companya!
1. Te lo habrán preguntado hasta la saciedad, pero déjanos hacerlo de nuevo porfa: ¿Qué tal este cambio de aires y responsabilidades cerveceras?
Pues sí, realmente ya llevo un año (un aaañooo yaaa!) en esta nueva posición para mi, la Dirección Comercial de la Cervesa Montseny, todo un reto para el que no estaba yo muy convencida y que me falta mucho por aprender. Me siento muy cómoda, terriblemente YO, y eso me llena muchísimo. Me costó mucho mentalmente dejar la olla, pero físicamente lo agradezco, estoy ancha y mayor: el trabajo en planta es duro, así lo era cuando estaba sola en mi proyecto de Cervesa BARRA como también en la gran família GARAGE, un ritmo alto y frenético de muchas horas de botas de goma y guantes, calor, humedad, químicos, cerveza, muuuucha cerveza, hahahaha. Pero realmente me doy cuenta que rindo mucho más en la calle, en los bares, en contacto constante con el sector y la gente, más que dentro de la brewery....o por lo menos, así lo siento ahora. Me veo más útil, vaya. Y lo bueno es que mi sentimiento de cervecera lo tengo intacto!
2. ¿Cómo ha afrontado Montseny la crisis? ¿Alguna recomendación, conclusión o aprendizaje que nos puedas ofrecer?
Montseny apostó ya hace años para ir a buscar al gran público, hacer pedagogía y captación de ese 98% que no conoce la cerveza artesana, y conquistó muy bien la gran distribución en Catalunya: la presencia en las cadenas de alimentación ha sido un trabajo duro, constante y de valor, y además, intentando no entrar en competencia y derribo de precios, sinó 'educando' y dando valor al producto local y artesano. Y joder, en realidad ha sido ideal haber hecho ya este recorrido anteriormente, ya que durante la crisis Covid pues no diré que bien, pero no hemos sufrido como nuestras compañeras que su apuesta era prácticamente sobre bares, restaurantes y locales ultra-especializados. Cierto es que el sector craft más 'talibán' y que no comprenden esta filosofía de posicionamiento y pedagogía no lo ve con buenos ojos y a menudo nos desprecian por ello, pero no es general, por lo que aceptamos y tiramos pa'lante, a lo nuestro. Conclusión: la cerveza artesana debe conquistar TODOS los canales posibles de venta sin perder el objetivo de la CALIDAD, y que esto desgasta mucho, muchísimo. Pero debemos luchar por ello. Y debemos aprender a respetar todos y cada uno de los modelos de empresa de nuestro sector: desde los de novedades constantes, como los más friki-especializados, como los clásicos, los que venden en súpers, o solamente exportan....el respeto entre nosotros será la clave para avanzar y convencer al consumidor. Ah! Y a nivel personal, que es mucho más agradable vender presencialmente que por email!!!!
3. Como anunciamos en la presente campaña, Boga también se lanza al formato lata para su nueva línea de producto, ¿cómo ves esta revolución en el sector?
Lo veo muy necesario y lo celebro con emoción: ya era hora! Poco a poco iremos demostrando las ventajas de la lata y sobre todo para ciertos estilos...y será chulo que convivan los formatos. Tenemos la ventaja de hacer cerveza a medida, tanto en estilo como en formato, ¡y esto es cojonudo!
4. ¿Qué otras tendencias aprecias en el mercado? (nuevos estilos, colaboraciones, etc.)
Pues casi me motiva más las nuevas modalidades de comunicación que están por venir que otras cosas, en realidad. Soy poco curiosa para con las cervezas sin alcohol, no me motivan nada los hard-seltzer, sí las colabos, pero realmente ahora me interesa más cómo captar y comunicar, que las novedades propiamente. Quizá es porque soy poco creativa, lo que tenga que llegar, llegará.
5. ¿Qué mejores y peores momentos has vivido como brewer o ahora como comercial?
En todas las posiciones he tenido lo mejor y lo peor, días de felicidad extrema y momentos de querer abandonar y pensar 'quién me mandaría a mí meterme en esto', pero estos últimos se olvidan rápido, por suerte. Pero disfruto más pensando en el sector que en mi misma, y me brillan los ojos solamente en pensar que empezamos de nuevo, que renacemos, que lo peor ya pasó (durísimo y completamente innecesario), pero que ahora ya toooodo irá de bajada.... hay que recuperar la confianza en lo personal y en la cerveza, en la gente, que podamos volver a llenar bares, a llenarnos de experiencias y eventos, a fluir....y poco a poco todo se pondrá en su sitio, y entre todas, nos cuidaremos para ayudar a quién más jodido le quede... pero a la vez, flipo con la mala leche que está naciendo en el sector también, desde dentro, con ataques, envidias, mar de fondo....me jode. Pienso que todo se tiene que hablar en debate, no en ataque y desde casi el anonimato, que todo tiene su parte de razón seguro, pero las formas, joder, las formas y las malas artes, el mar de fondo y el ruído me joden mucho. Por suerte, es un ruido que muere al instante, pero me da rabia, vaya. Hay gente muy válida pensando y pariendo iniciativas, y ya se sabe que quién mejor posicionado está, más recibe, pero en nuestro sector, que pase esto, es patético. En fin. Me quedo con las grandes iniciativas del sector y las particulares, como por ejemplo vuestra OLA que será gigante seguro para poder conseguir vuestros objetivos, ¡que he tenido la suerte de leer, y participar!
6. ¿Qué cerveza te tomarías ahora mismo? ¿Qué más da qué cerveza sea?
La más rica cerveza es la que me tomaré contigo cuando nos volvamos a abrazar para celebrar el éxito del crowfunding, Alba! Pero vaya, ahora mismo me estoy pegando una tremenda hazy ipa llamada EZTANDA, ¿te suena?
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