Eman € 10
ESKER ONA
Laguntzaileen izenak webegunean agertuko dira
> 06 Aldi bereko finantzakideak
Proiektu honi buruz
Zeberion, Arratia-Nerbioiko baserritar eta ekoizleez osatutako kontserbera kolektiboa martxan jarri nahi dugu, gure ortuetako ekoizpenarekin artisau kontserbak egin ahal izateko, beti ikuspegi agroekologiko batetik.
Beharren zerrenda erakutsi
Azpiegitura
|
Gutxienekoa | Hobeezina |
|---|---|---|
|
AUTOKLABEAREN EROSKETA
Autoklabea kontserbak egiteko erabiliko dugun tresna nagusia da. Inbertsio honekin kontserbera martxan jarri eta kalitatezko kontserbak egingo ditugu osasun-erregistroarekin.
Aurrekontuan bestelako tresna hauek ere sartzen dira: polipastoa eta saskitxoak. Autoklabeak 10.000 € balio ditu. Bazkideok balioaren %60a jarriko dugu, eta bestea ordaintzeko laguntza behar dugu.
|
€ 4.000 |
Materiala
|
Gutxienekoa | Hobeezina |
|---|---|---|
|
ETIKETAK EGITEKO MAKINA
Makina honek, gure etiketak modu autonomoan inprimatzea ahalbidetuko digu. Egunerokotasuna erraztuko digun tresna da.
|
€ 250 | |
|
CROWDFUNDING KOLABORAZIOAK
Itzulerak ekoizteko beharrezko aurrekontua: amantala, Maskilu errezeta liburua, ekimenen antolakuntza, diseinuak eta posta bidezko helarazteak.
|
€ 450 |
Eginkizuna
|
Gutxienekoa | Hobeezina |
|---|---|---|
|
IRUDIAREN PRODUKZIOA
Promozio eta informaziorako materialeen inprimatzea (gonbidapenak, eskuorriak, karteak...).
|
€ 600 | |
|
IRUDIAREN DISEINUA ETA KOMUNIKAZIOAREN KUDEAKETA
Maskilu markaren eta web orriaren diseinua (helbidea eskuratzea, diseinua egitea eta web orria sortzea). Promoziorako eta informaziorako materialea diseinatzea.
|
€ 750 | |
|
KONTSERBERAREN LEHEN 3 HILABETEKOAREN KUDEAKETA
Kontserbera bere kabuz martxan jarri artean, langilearen soldata bermatzea.
Pertsona baten lanaldi erdia aurreikusten da.
|
€ 2.100 | |
| Guztira | € 4.700 | € 8.150 |
Nahitaezkoa
Gehigarria
Informazio orokorra
Honako proiektuaren bitartez, garaiko fruta, barazki eta perretxikoekin egindako artisau kontserbak ekoiztuko ditugu, kalitatezkoak eta osasun-erregistroarekin.
Sortu nahi dugun espazio honetan edozeinek (autokontsumorako ortuak, ortu komunitarioak, ekoizleak) enbotatu ahalko ditu garaiko barazki eta fruituak urte osoan zehar.
Elikagaien kontserbazioari buruzko jakituria tradizionala berreskuratu nahi dugu, errezeta zaharrak bildu eta berriak sortu.
Agroekologia bultzatu nahi dugu, bertakoa lehenetsiz eta eredu agroindustrialaren aurrean nekazaritza baserritarraren alde apustu eginez.
Oinarrizko ezaugarriak eta helburuak
Nekazalgunea programak eskainitako eraikinak bi zatitan banatutako beheko solairu bat dauka eta horietako zati batean eraikiko da transformazio gela.
Osasun baldintzak bete ahal izateko transformazio gela gune ezberdinez osatua dago:
- Lehengaiarentzako biltegia: fruta eta barazkiak hona helduko dira.
- Gune zikina: lehengaia garbitu eta txikitzeko gunea.
- Sukalde gunea: errezetarik gozoenak sukaldatuko ditugun gunea.
- Betetzeko gunea: poteak betetzeko gunea.
- Autoklabea: kontserba poteak pasteurizatu edo esterilizatzeko makina.
- Eskaeren prestakuntza: eskaerak prestatzeko gunea.
- Poteen gela: poteak eta estalkiak gordeko ditugun gela.
- Amaierako gela: kontserba amaituak pilatuko ditugun gela.
Funtzionamenduari dagokionez, behin obra amaituta dagoenean, garaiko barazki, fruta eta perretxikoen kontserben ekoizpenari ekingo diogu. Proiektuaren bazkideek zein beste edozein ekoizle edo baserritarrek kontserberaren zerbitzuak eskuragarri izango dituzte eta euren produktuak enbotatu ahal izango dituzte. Produkzio ihardueraz gain, gure baserrietan ohikoak ziren elikagaien kontserbazioari buruzko jakituria tradizionalak berreskuratu eta sustatu nahi ditugu. Espazio hau ikastaro eta tailerrak egiteko ere erabiliko dugu.
Zerk bultzatzen zaitu eta zeini zuzenduta dago proiektua
Honako proiektu hau kontsumoa, ekoizpena eta orokorrean gure eskualdeen garapena beste modu batean kudeatu daitekeela uste duten pertsona eta kolektiboei zuzendua dago; garapen hori bertakoa, jasangarria eta agroekologikoa izan daitekeela sinesten dutenei hain zuzen ere.
Elikadura burujabetzaren alde apustu egiten duten pertsonei; ekoizle, baserritar edo autokontsumorako ortu kolektiboetan lan egiten dutenei.
Crowdfunding-eko kanpainaren helburuak
Kontserbera kolektibo bat sortu nahi dugu Zeberion (Bizkaia), baserritar eta ekoizleek euren fruta eta barazkiak transformatu ahal izateko tresna gisa.
Orain arte jendearen laguntza izan dugun arren eta bazkideok diru kantitate bat aurreratu dugun arren, oraindik finantziazioa behar dugu, batez ere, autoklabea erosteko. Autoklabea kontserbak esterilizatzeko eta horrela osasun-erregistroa jaso ahal izateko behar-beharrezkoa da.
Ekimen hau Arratia-Nerbioiko hamabost bat baserritar gaztek osatzen dugu. Dagoeneko 300 familientzako barazkiak ekoizten ditugu eta tresna hau sortu nahi dugu gure eskaintza dibertsifikatu ahal izateko.
Orain arte kontserba batzuk egin izan ditugu gure ortuko barazkiekin, baina aurrerapausoa eman nahi dugu eta osasun-erregistroa duten kalitatezko kontserbak egin.
Guztira, 11 proiektu desberdinek osatzen dugu kontserbera kolektibo hau, bakoitzak bere herrian sare eta plataforma sozial ezberdinetan parte hartu eta lurra eredu agroekologikotik lantzen du.
Giza konpromezua
Partekatutako materialak
-
SASOIKO KONTSERBEN ERREZETA-LIBURUA
Kontserbak sukaldatzeko dokumentu bat sortuko da lortutako esperientzia eta inguruko baserritarren jakinduriarekin. Gure webgunean egongo da eskuragai: http://maskilukontserbak.org/CC - Onarpena - EzKomertziala - BerdinPartekatua
Creative Commons Lizentzia (ondasun arrunt sortzaileak) egiletzaren onarpenarekin, ezin daitekeena erabilera komertzialerako erabili eta baldintza berdinetan partekatua -
proiektu eskalagarria
Beste edozein lekutara zabal daitekeen proiektua. Nahi duenari proiektuaren inguruko materiala bidaliko diogu, hau da, planoak, kontaktuak, baliabideak, etab. Horrela, jendeak proiektua bere herrira egokitu ahal izango du. Dokumentua gure webgunean egongo da eskuragarri: http://maskilukontserbak.org/CC - Onarpena - EzKomertziala - BerdinPartekatua
Creative Commons Lizentzia (ondasun arrunt sortzaileak) egiletzaren onarpenarekin, ezin daitekeena erabilera komertzialerako erabili eta baldintza berdinetan partekatua